Вибір горіха для його подальшої переробки – один із початкових азів у горіховому бізнесі, тому до нього завжди потрібно підходити з розумом.
У цій статті ми дамо кілька порад, який горіх краще уникати, щоб не прогоріти у горіховому бізнесі.
Почнемо з «жадібного горіха» – він же долбун, колун або товстокорий. На переробку такого виду горіха піде чимало сил, часу та фінансових витрат. Навіть якщо взятися за його обробку, дуже проблематично в підсумку отримати ціле ядро, яке ми так прагнемо зберегти.
Пересушений або торішній горіх. Такий горіх дуже проблематичний у переробці через свій стан. У результаті обробки ми отримаємо просто крихти замість бажаної «метелики» через його пересушення, та й перепродати його буде вкрай невигідно.
Вологий / мокрий горіх. Такий горіх досить легко переробляти через те, що ядро після розколу прилипає до шкаралупи, а вихід цілого ядра буде відмінним. Але обов’язково необхідно піддавати його сушінню, інакше він швидко запліснявіє.
Горіх із темним ядром. Його вкрай не рекомендується використовувати, адже волоський горіх сортують за кольорами: чим світліший колір – тим вища ціна продукту. Відповідно, чим темніше ядро – тим нижча собівартість продажу і гірша якість використання.
